Ryż kokosowy z mango

 
             Jeden z pyszniejszych owoców - mango. Przepiękna tęczowa skórka, pod którą kryje się słonecznie żółty, miękki miąższ. Najpyszniejsze jest dojrzałe- soczyste i słodkie.Jako dodatek do ryżu kokosowego sprawdza się wybornie!
 Mango jest skarbnicą witaminy C dzięki czemu wzmacnia nasz układ immunologiczny oraz witaminy A , która wpływa dobroczynnie na oczy.Duża ilość błonnika oraz pektyn ma duży wpływ na obniżanie złego cholesterolu. Przede wszystkim mango jest po prostu pyszne i obłędnie pachnie. Wspaniale przełamuje ostrość dań kuchni tajskiej, chłodzi w upalne dni jako kremowy koktajl czy przepięknie perfumuje kokosowy ryż, którego każda łyżka w połączeniu z gęstym sosem ze świeżego mango staje się bombą smaku,  dla nas śniadanie idealne

PYSZNY RYŻ KOKOSOWY  Z SOSEM MANGO 

Ryż kokosowy  2 porcje

składniki

• mleko kokosowe 400 ml
• mleko 2 % 100 ml
• ryż np do risotto typu Arborio 6 łyżek
• wiórki kokosowe 2 łyżki
• cukier trzcinowy 1 łyżka 
•  kardamon 1 ziarenko
• wanilia 1 łyżeczka pasty waniliowej lub ziarenka z 1/4 wanilii 

połącz oba gatunki mleka, dodaj cukier oraz ryż i kardamon i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz temperaturę i gotuj na średnim ogniu ok 12 minut

Mieszaj od czasu do czasu, aby ryż nie przywarł

Sos mango

1. mango 1 szt
2. wanilia 1 łyżeczka pasty waniliowej lub ziarenka z 1/4 laski wanilii
3. woda 100 ml

obrane mango pokrój na cząstki i zmiksuj razem z wodą oraz wanilią. Podgrzej. Polej gotowy ryż i jedz od razu

Nasz przepis dostępny jest również na Hellozdrowie.pl , znajdziecie tam mnóstwo zdrowych i sezonowych inspiracji kulinarnych!