Borowiki z patelni

U nas niedziela pełna słońca i to właśnie za takie dni kochamy polską jesień. Za tę pełnię kolorów : wrzosowego, dyniowego, ciepłego miodowego oraz purpurowo-śliwkowego... Zmieniają się kolory i zmieniają się smaki. W naszej kuchni, królują teraz już mniej odświeżające, za to bardziej  rozgrzewające, aromatyczne, pikantne. Nastaje sezon prawdziwego comfort food. Jedzenia, które ma nam dodawać energii  w trakcie chłodnych dni. W naszym domu cały tydzień był prawdziwie "grzybowy". Grzyby się suszą, marynują, smażą. Na śniadanie była jajecznica na borowikach, więc dziś na szybki lunch będą ... borowiki z patelni z dużą ilością natki oraz śmietanką - tak smakuje jesień. 

Borowiki z patelni

Porcji ok 4 

Borowiki ok 600 dag

cebula 1 szt

czosnek 2 ząbki

białe wino wytrawne, ew. półwytrawne 50 g

natka pietruszki, posiekana 2 łyżki

masło 2 łyżki

oliwa 2 łyżki

śmietanka 30 % 200 ml (opcjonalnie)

sól, pieprz

Borowiki oczyść szczoteczką, wilgotną ściereczką. Pokrój wzdłuż w plastry. Cebulę pokrój w pióra. Na patelni na oliwie, na średnim ogniu podduś cebulę oraz posiekany czosnek, dopraw solą, gdy zmięknie dodaj grzyby. Po ok. 3 minutach podlej winem. Odparuj wino, gdy grzyby nabiorą złotego koloru odstaw patelnie z ognia, dodaj zimne masło, posiekaną natkę, dopraw solą, pieprzem. Możesz podawać polane śmietaną. Do tego chrupiące pieczywo.