Kruche babeczki/ kajmak/ śmietanka/ truskawki

      W naszej kuchni truskawki rządzą teraz w każdej postaci. Słodkie, rozgrzane słońcem, pyyyyszne :)
Truskawki i śmietanka to idealna para. Lubimy także podkręcić smak truskawek aromatem pomarańczy. Dzisiejsze babeczki łączą zatem to, co idealne. Krucha babeczka, słodki kajmak, puszysta śmietanka i czerwcowe truskawki.To jest idealny pomysł na truskawki, które dzisiaj kupiliście lub zebraliście w waszym ogrodzie. Życzymy Wam  pięknego weekendu lata.

Składniki:

Babeczki 
Porcji ok 25

• 1 szkl, mąki pszennej
• 100 g chłodnego masła
• 1/2 szkl. cukru
• 2 żółtka
• 1 łyżka otartej skórki z cytryny 

Dodatkowo:

foremki do wypiekania babeczek

folia spożywcza

      Masło pokrój w kawałki, połącz z pozostałymi składnikami. Na początku rób to nożem -siekając składniki, następnie ugnieć ciasto dłońmi w kulę. Owiń ją w folię spożywczą i schowaj do lodówki na ok 30 min. Teraz nastaw piec na 200 C. Po schłodzeniu ciasta, dziel je na równe kuleczki i wykładaj nim foremki do babeczek. Piecz w nagrzanym piekarniku ok 12-15 min. 

Nadzienie babeczek:

• 1/ 2 l Śmietanki 30 % ( dobrze schłodzona)
• 500 g truskawek
• 2 łyżki likieru pomarańczowego np. cointreau
• 2 łyzki cukru trzcinowego
• 3/4 puszki gotowego kajmaku ( wykonanie TU ) ( UWAGA : najlepiej kajmak ugotujcie 1 dzień wcześniej )
• pistacje słodkie / migdały/ orzechy laskowe

Śmietankę ubij na sztywno. Truskawki umyj, pokrój w kosteczkę/ plastry, zasyp cukrem, cointreau. Delikatnie wymieszaj. 

Wykonanie:

Do każdej babeczki nałóż po łyżce kajmaku, ubitą śmietankę, na to zamarynowane truskawki oraz posiekane pistacje.